Kegiatan yang diikuti oleh seluruh Tim Penggerak PKK kecamatan se-Kabupaten Indragiri Hilir tersebut menampilkan beragam kreasi makanan dan minuman berbahan dasar kelapa dan sagu sebagai bentuk inovasi dalam mengembangkan potensi pangan lokal daerah.
Dalam kesempatan tersebut, Katerina Susanti tidak hanya meninjau hasil karya para peserta, tetapi juga memberikan dukungan dan apresiasi terhadap upaya masyarakat dalam mengolah komoditas unggulan daerah menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan daya saing.
Menurutnya, kegiatan semacam ini tidak boleh dipandang sebagai seremoni atau perlombaan semata, melainkan harus menjadi momentum untuk mendorong lahirnya inovasi, kreativitas, serta peluang usaha yang mampu meningkatkan perekonomian masyarakat.
“Kegiatan yang dilaksanakan hari ini bukan sekadar perlombaan dan pameran semata, melainkan merupakan wadah untuk menggali potensi, mengembangkan kreativitas, serta meningkatkan daya saing masyarakat, khususnya kaum perempuan, pelaku UMKM, dan generasi muda di Kabupaten Indragiri Hilir,” ujar Katerina.
Ia menilai kelapa dan sagu sebagai komoditas unggulan daerah memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi berbagai produk olahan yang bernilai ekonomi tinggi.
Oleh karena itu, kreativitas masyarakat dalam menciptakan produk-produk baru perlu terus didorong agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas.
Sementara itu, salah seorang dewan juri menjelaskan bahwa penilaian lomba dilakukan berdasarkan beberapa aspek, yakni cita rasa, tekstur, kreativitas dan inovasi, ketepatan waktu, serta teknik penyajian.
Menurutnya, berbagai produk yang ditampilkan peserta menunjukkan kualitas yang baik dan memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai produk unggulan daerah.
“Dari kegiatan ini kita dapat melihat bahwa banyak produk berbahan kelapa dan sagu yang memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut dan siap dipasarkan,” ungkapnya.
Melalui kegiatan ini, TP PKK Kabupaten Indragiri Hilir menegaskan komitmennya untuk terus mendorong pemanfaatan potensi lokal melalui inovasi dan kreativitas masyarakat, sehingga komoditas unggulan daerah tidak hanya menjadi kebanggaan, tetapi juga mampu memberikan manfaat ekonomi yang berkelanjutan bagi masyarakat. (*/R)